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炸黃花魚的家常做法有哪些

作者:xmdgz  時(shí)間:2015-07-13 03:03:33  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

黃魚是生活中絕大多數(shù)人都喜歡吃的一種海魚,人們正常的烹飪方式是油炸,這樣吃起來也是比較香的。好多吃炸黃魚都是在外面買現(xiàn)成的回來吃,其實(shí)炸黃魚在自己家里也可以做的。今天小編就跟大家分享一下炸黃花魚的家常做法,想了解接著往下看。希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道家常菜。

黃花魚又名黃魚,生于東海中,魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭,叫魚腦石,故又名石首魚。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對(duì)各種癌癥有防治功效。所以平時(shí)多吃點(diǎn)兒黃花魚對(duì)人體還是蠻有好處的。

色澤金黃,外酥里嫩,吃時(shí)蘸椒鹽或辣椒面,味道鮮美誘人。

食材明細(xì)

小黃魚500克

鹽5克雞精3克

料酒10克大蔥10克

姜5克花椒3克

花生油50克

炸黃花魚的做法詳細(xì)步驟

1.將黃花魚洗凈,盛入大碗中,放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒,腌制2小時(shí)。

2.揀去蔥段、姜片,盆中撒入干面粉,將魚身裹勻備用。

3.將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中,炸至金黃色撈出。

4.調(diào)大火,油溫升高后再將魚一起倒入鍋中復(fù)炸一遍,待外皮焦脆時(shí)即可撈出裝盤。炸黃花魚的做法小貼士

制作要訣:

1.要選用新鮮的黃花魚。

2.黃花魚裹面粉時(shí)一定要壓緊,以防炸制時(shí)面粉脫落。

3.小火逐一炸熟,旺火高溫復(fù)炸至外皮焦酥。

4.因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備花生油1000克。

健康提示:

蘋果富含果膠,有止瀉的作用。與清淡的魚肉搭配,更加美味可口。

食物相克:

小黃魚:黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。

上面文章已經(jīng)非常詳細(xì)地為大家講述了炸黃花魚的家常做法,不知道大家讀完之后有沒有學(xué)會(huì),學(xué)會(huì)了趕緊試著做一下吧!既省錢又衛(wèi)生,自己在家做的分量遠(yuǎn)比在外面買的足了很多,其實(shí)只要大家按照上面的步驟一步步去做就可以了,還是比較簡(jiǎn)單的。

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