制作豬骨湯的時候很多人會因為到底在豬骨湯里面添加什么樣的材料犯難，如果添加不當?shù)脑挘敲磿绊戇@道食物的美味，同時還會影響到這道美食的營養(yǎng)價值，所以說在制作豬骨湯的時候是不能大意的，豬骨湯本身是營養(yǎng)價值高的食物，這個時候如果添加營養(yǎng)價值高的食材，那么這道美食的營養(yǎng)價值也就更高了，下面我們來看看這個蓮藕黑豆豬骨湯的詳細做法有哪些。

做法步驟1.準備好材料;

做法步驟2.黑豆放入水中浸泡1-2小時;

做法步驟3.將蓮藕洗凈去除藕蒂，削去藕皮;切成片狀小塊;

做法步驟4.豬骨汆水;

做法步驟5.將藕片、黑豆、姜片和豬骨一起放入鍋中，加水大火煮沸，舀去浮沫;

黑豆蓮藕豬骨湯的做法步驟66.然后轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。

做法二

豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把

做法

1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。

2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。

3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調入適當?shù)柠}即可。

4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。

小訣竅

1、填薏米和綠豆時最好八分滿，否則容易撐破藕。

2、去不去藕皮看個人習慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟后也同樣不清澈，所以不存在這個問題。個人看習慣而定。

3、如何煲豬骨湯，參見舊文。