柿子的營養(yǎng)價值非常高，而且香甜可口，色澤鮮艷，一直以來深受人們的喜歡，柿子還具有很好的藥效功能，對我們的身體能夠起到很好的保健作用，但是柿子可以在任何的時候吃嗎?其實空腹的時候是不能吃柿子的，因為柿子中含有大量的柿膠酚，同時也含有一種可溶性收斂劑，如果空腹大量進食柿子，會產(chǎn)生胃柿石。

1.柿子中含有大量的柿膠酚，同時也含有一種可溶性收斂劑——紅鞣質(zhì)。這兩種物質(zhì)具有遇酸凝固而成塊的性質(zhì)。如果空腹進食大量柿子，柿子的柿膠酚和紅鞣質(zhì)便與胃酸凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。柿子宜在飯后食用

空腹不可以吃柿子，因為柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃柿子或與酸性食物同食時，柿子中的柿膠就會與胃酸或酸性食物在胃內(nèi)凝聚成硬塊，并越積越大，以致無法排出體外，醫(yī)學上叫“胃柿石病”?；颊邥袆×腋雇?、惡心、嘔吐、厭食，嚴重者可能會引起嘔血的癥狀，并且還會誘發(fā)胃潰瘍。所以，柿子一次不能吃多，并且要在飯后吃，因為這時胃酸已經(jīng)與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2.柿膠酚和紅靴質(zhì)遇酸就會凝結(jié)成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃，柿膠酚，紅辣質(zhì)便與胃酸或酸食物凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。胃里若有‘柿石”，就會引起胃痛、惡心、嘔吐〔如果仍不注意，繼續(xù)空腹吃柿子，硬塊就會越結(jié)越大，胃內(nèi)幾力升高，引起胃擴張，造成疾患因此，柿子宜在飯后吃。由于胃酸己與食物結(jié)合，就不棄易出現(xiàn)“柿石”。