牛尾是一種我們在養生的時候全使用的食物，牛尾是牛身體當中活動最多的部位，富含有膠原，而且是一種多筋骨少脂肪的食物，如果做法發的話，肉的味道會特別的鮮美，一般我們主要是通過變通的鍋來做，下面和大家一起介紹一下高壓鍋燉牛尾，通過以下的做法大家可以了解一下高壓鍋燉牛尾時間是多少？
高壓鍋版燉牛尾
原料：牛尾一條(買的時候請師傅給加工好的)
配料：山藥半根、蔥、姜、鹽、老抽、山楂、大料
做法：
1、將牛尾洗凈用涼水泡半個小時入后高壓鍋內加入冷水。水量沒過牛尾即可。(我買的時候已經請師傅按骨節將牛尾斷開了)
2、山藥去皮切成段，蔥、姜、切段備用。
3、大火將牛尾煮開.
4、撇去浮沫。
5、加入蔥、姜、山藥段。
6、加入幾顆山楂、大料。(大料不能多加，兩瓣即可)
7、倒入老抽
8、加入適量鹽。
9、扣上限壓閥。待上氣后轉中火25分鐘關火。
10、待鍋內氣壓消除后，掀開鍋蓋，即可食用。
傳說：在陜西，“紅燒牛尾”是道傳統名菜，早在周朝就是關中人的主要肉食。相傳秦始皇統一六國后，一次出巡路上，感到腹中空空，便走進一家餐館。事有湊巧，此日店里牛肉已賣完，只有一條牛尾，店主人燉在鍋里，準備自己食用，此時只得膽戰心驚地端出來進獻給秦始皇。誰知歪打正著，秦始皇從來未吃過這樣味美的牛尾，不但不怪罪店主，反而給予重賞。此菜后經歷代不斷改進，流傳至今。
通過上述的介紹，我們現在知道了高壓鍋燉牛尾時間是多少了，一般通過高壓鍋來做的話時間不會太長，我們只要做到牛尾爛可入口就好，在平時的飲食當中有的朋友喜歡吃硬一點的食物，也有的朋友喜歡吃軟一點的食物，只要放味就好。
