魚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有碘、蛋白質(zhì)，有利于暖胃、健脾、利水、明目。大蒜含有抗癌物質(zhì)，兩者結(jié)合，營養(yǎng)價值就會達(dá)到極致。對于蒜燒小黃魚的制作，有很多種方法，不同的廚師、不同的飯店，推出的味道都不一樣，要想吃到干凈、健康的蒜燒小黃魚，還是自己學(xué)會制作方法比較好。
現(xiàn)在很多飯店都使用不好的食用油，比如說地溝油。所以在外邊吃蒜燒小黃魚是會對健康造成威脅，多學(xué)習(xí)一些菜肴的制作方法，就可以在家中享受到美味了。這樣及對健康沒有危害，有保證了身體營養(yǎng)所需。
主料：小黃花魚
輔料：蒜瓣、蔥、姜、干豆豉、淀粉、水
調(diào)料：色拉油、鹽、料酒、生抽
1、將小黃魚處理干凈，加入適量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鐘;
2、準(zhǔn)備適量的蒜瓣、干豆豉，蔥切段;
3、將腌好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份;
4、沾上干淀粉后放入油鍋炸，炸至金黃色后撈出;
5、鍋內(nèi)留少于余油，再炸一下蒜瓣;
6、蒜瓣炸至金黃色后加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水(沒過魚即可)，倒入少許生抽，鹽
7、放入炸好的魚，蓋鍋蓋燜10分鐘，水淀粉勾芡即可出鍋食用。
以上詳細(xì)的介紹了蒜燒小黃魚的制作方法，要想吃到更鮮美的蒜燒小黃魚就要從選材開始，一定要選新鮮的、現(xiàn)宰的小黃魚，制作出來的菜肴才更鮮美。對于養(yǎng)生的一些有關(guān)知識，可以隨時點擊我們的網(wǎng)站。
