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豆沙餡的做法

作者:米老頭  時(shí)間:2014-06-14 14:47:42  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

喜歡吃甜性食物的朋友,一定知道豆沙餡是怎么回事吧,豆沙餡不但可以用來(lái)做月餅,而且還可以用來(lái)包包子,同時(shí)還可以做來(lái)做成豆沙餡的餡餅,只要是您學(xué)會(huì)了豆沙餡的做法,就可以使用它做出各種不同類型的美食,是很多愛(ài)吃甜類食物的朋友的最愛(ài)。那么,具體豆沙餡怎么做呢?

豆沙餡分為兩種,一種是綠豆做的豆沙餡,另外一種是紅豆做的豆沙餡,一般我們食用的都是使用紅豆做成的,如果說(shuō)您比較喜歡吃綠豆的話,一樣可以做成綠豆的豆沙餡,具體豆沙餡的做法如下:

豆沙餡是原料:紅豆250克、白糖125克、油25克、水適量。混作的餡料

做法:

1、紅豆泡水一夜(豆子是綠色的表示不是陳年的豆子,可以放心食用)。

2、去除雜質(zhì)淘洗干凈后,加適量的水,用高壓鍋水開(kāi)后壓20分鐘。

3、煮爛的紅豆用篩子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,這個(gè)根據(jù)各人喜好問(wèn)題)。

4、去除外皮后的豆沙就非常細(xì)膩了。

5、放入鍋中,加入適量的油(鍋建議用比較厚的底,另外不要用鐵鍋)。

6、以及適量的白糖(也可以放入冰糖)。

7、慢慢炒干水份,可以包餡的樣子就可以。(炒的時(shí)候要有些耐心,千萬(wàn)不能心急,只有水份充分炒干了,你包的時(shí)候才容易制作,一定要小火,大火會(huì)糊)

8、過(guò)篩后的紅豆皮也不用扔了,加些水和白糖煮開(kāi)。

煮好后,放入攪拌機(jī)攪拌成紅豆湯,清涼解暑。

對(duì)于豆沙餡的做法,本文就先為您介紹到這里,學(xué)會(huì)了豆沙餡的做法,您可以根據(jù)自己的口味來(lái)做出不同的美食,如果是使用紅豆做成的豆沙餡的話,含有的葉酸比較豐富,所以特別適合懷孕初期的女性服用,但是對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō),一定要盡量少吃豆沙餡的食物。

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