現在的人們生活條件比以前好了，人們比較注重生活小吃了。而炒餅就是其中的一種，這類食物比較的健康而且綠色美味，是我們夏天招待貴客的不錯選擇。炒餅的材料主要有面粉和豬肉白菜這些生活中比較常見的。這些材料加上我們的細心烹調就可以制作出美味的炒餅了。

首先炒餅的制作應該將圓白菜切成比較細的一絲絲，這樣有助于炒餅的制作。對于比較喜歡重口味的人們可以適當的添加一些辣椒，增添一些味道能夠讓炒餅增添幾分美味。最后就將這些配料拿去腌制即可。

做法一

食材準備

原料：烙餅300克圓白菜300克里脊肉200克紅辣椒1根大蔥半根

調料：料酒1湯匙(15ml)淀粉1湯匙(15克)醬油1湯匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)

制作步驟

1、烙餅切成細絲，圓白菜洗凈后切成細絲，紅辣椒洗凈去蒂斜著成片。里脊肉順著肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。

2、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香后倒入里脊絲，煸炒至肉絲變色后盛出備用。

3、鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘后倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟后，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻后撒入少許味精即可

做法二

食材準備

烙餅300克圓白菜300克色拉油八角花椒蔥姜老抽鹽雞精胡椒粉

制作步驟

1.將烙好的餅切絲，切餅絲挺費刀的，不必切得太細;(用買來現成的烙餅

切絲也可)

2.鍋中放油，放入一粒八角和幾粒花椒，小火烹出香味后，將花椒和八角取出

3.放入蔥、姜絲炒出香味;

4.放入切好的餅絲翻炒均勻

5.放入少許老抽調色調味