安康魚大家了解嗎，它是一種深海魚，它的肉質的味道是特別鮮美的，含有很豐富的膠質，也有了海中鵝肝的美稱，大家在平時吃過這樣的魚嗎，對于安康魚的做法了解嗎，今天我們就要給大家介紹幾種安康魚的吃法，特別是黃燜安康魚是特別出名的，有一種很好吃的味道。

安康魚大家應該都聽說過吧，這樣的一種魚也是很多人都喜歡吃的，它的身體是扁的，而頭是大的，不知道大家吃沒吃過黃燜安康魚，味道和龍蝦有點相似，下面我們看看安康魚的做法。

香煎安康魚配番茄色拉

材料

安康魚，番茄，檸檬，紫洋蔥，小土豆，橄欖油，白葡萄酒，黑胡椒，海鹽，香菜，松仁，鮮奶油

做法

1、先準備番茄色拉：將番茄，紫洋蔥切碎，加1個檸檬汁攪拌均勻，靜置半小時以上;

2、過濾多余的水分，加入海鹽，黑胡椒，橄欖油，香菜，攪拌均勻待用;

3、加熱平底鍋烤松仁;

4、土豆仔洗凈煮熟，然后加黑胡椒，海鹽以及一小塊黃油拌勻待用;

5、另取一平底鍋倒入少許橄欖油，加一塊黃油加熱;(加橄欖油的目的是預防黃油因加熱而顏色變黑)

6、中火煎魚至兩面呈稍許金黃色;(事先將盤子放入微波爐加熱，這樣食物放入盤中不會因馬上變冷而失去風味)

7、少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調味加熱;

8、將魚、番茄色拉以及土豆仔裝盤，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘熱享用吧!

黃燜安康魚

材料

安康魚1只

大蒜3瓣

生姜半塊

西芹2根

葵花子油適量

醬油適量

糖適量

做法

1、魚殺好切塊，清洗干凈，放在菜筐里滴干水分。

2、大蒜生姜切碎。

3、西芹切菱形片。

4、熱鍋下適量油，下打算和生姜爆香，下魚塊迅速翻炒。

5、等魚肉變色，加醬油、糖和西芹片繼續翻炒幾下。

6、蓋上蓋子燜，記得不需要加水，這安康魚肉體柔然水分比較多。

7、大約燜燒20分鐘，起鍋前撒上西芹葉，翻炒幾下裝盤。

營養價值

在日本的江戶時期安康魚是最高級的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維生素A、D、E等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量只有87大卡;營養豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。

大家對于安康魚的做法應該了解了吧，這樣的一種魚的營養價值是特別高的含有多種維生素，它的很多的部位都有很特別的味道，也受到了人們的歡迎，在日常的生活中安康魚也是一種很好的補品，能夠讓女性更漂亮。