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椒鹽皮皮蝦

作者:小雨  時間:2014-07-21 13:00:16  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

椒鹽皮皮蝦是做蝦的一種方式,皮皮蝦是屬于蝦的一個品種,它的營養(yǎng)價值是很高的。還有身體所需要的鈣元素,對于孩子們來說食用不同品種的蝦可以促進(jìn)孩子們的發(fā)育。不同的做法成就出不一樣的營養(yǎng)價值和功效。學(xué)會同種食物的不同做法是非常關(guān)鍵的。做食物的材料選取也是很重要的。

皮皮蝦是屬于海鮮類的食物,對于一些吃海鮮過敏的人來說還是不要食用的好。一般的人群都是可以去食用的,只有學(xué)會做不同口味或是款式的皮皮蝦才能夠更好的吸收到它的營養(yǎng)價值。那么椒鹽皮皮蝦是怎么做的呢?

蝦入鍋油炸前一定要弄干水份,否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻,不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦,油鍋不可能像飯店那樣大,可以油少點,把蝦分次炸。炸過蝦的油,可以用來炒蔬菜,沒有異味,放心使用。皮皮蝦,也叫瀨尿蝦、蝦姑。

材料:皮皮(賴料蝦)蝦1000克,紅尖椒3個,蒜一頭,醬油,紅尖椒和蒜剁成末。

油燒熱,把蝦倒入炸至金黃,撈起。鍋里留底油,燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦,翻炒均勻,倒入適量醬油,炒均后起鍋裝盤,開吃。

原料:皮皮蝦兩斤,青紅椒若干

調(diào)料:生粉、色拉油、椒鹽、青蔥

做法:先要把活蝦清洗干凈,然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出),在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋,加入適量色拉油,當(dāng)油達(dá)到八成熱的時候,把皮皮蝦入鍋,等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài),表皮呈紅白色,便可起鍋。把青紅椒切成粒,下鍋煸炒幾下,然后把炸好的蝦再入鍋中,同時撒上適量椒鹽,翻炒幾下,即可出鍋裝盤,最后切一些青蔥末撒在蝦身上,椒鹽皮皮蝦就好了。

特點:椒鹽皮皮蝦味道濃郁,香飄四溢,外表干燥酥脆,白里透紅。

蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

上面介紹了椒鹽皮皮蝦的做法,它主要采用的就是胡椒還有皮皮蝦,所以它的口感是偏辣的一種,這樣食用可以有效的幫助我們增加食欲。從而我們也可以更好的吸收到其他食物的營養(yǎng)成分,不同的輔助材料也是具有營養(yǎng)價值的,例如胡椒的維生素含量相對于其他食物是很高的。

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