炒腰果的做法有很多種，我們可以用腰果搭配出很多的菜肴來，例如我們可以做出豆腐腰果炒面，玉米腰果炒蝦仁以及腰果炒雞丁這樣的經典菜肴，在做這些菜肴前我們先了解一下什么是腰果，腰果的營養價值如何，我們可以用腰果來起到怎樣的養生功效和保健的好處。
腰果是一種干果，腰果一般人都可以食用的，腰果能夠保護我們的血管，預防心腦血管的疾病，腰果能夠潤肺起到美容養顏的功效，腰果有抗衰老的好處。
腰果炒雞丁
材料
主料：雞腿肉150克，腰果100克，蔥段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡蘿卜花10克，鹽2克，味精4克，生粉4克，蠔油5克，紹酒10毫升，糖0.5克，雞蛋清6克，油30克。
做法
1.將雞腿肉去骨，切成1.5厘米的見方丁，腌味.2.腰果炸熟.3.用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱.4.爆香料頭，加入雞丁，腰果調料等翻炒均勻即成.玉米腰果炒蝦仁
材料
玉米粒1小碗，蝦仁適量，熟腰果仁1包，鹽適量，白胡椒粉適量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜2瓣，橄欖油一點點，水一點點，香油1匙
做法
1、蝦仁去蝦腸，加入一點點鹽、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉，用手抓勻放冰箱冷藏。2、蒜2瓣剁成蒜蓉。3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。4、加入玉米粒1小碗和一點水翻炒，至玉米差不多熟時加入步驟（1）翻炒。5、至蝦仁差不多熟時加入熟腰果仁1包、適量鹽、白胡椒粉、1匙香油翻炒均勻，裝盤即可。上文我們介紹了什么是腰果，我們知道腰果的營養價值很高，而且腰果有很好的食療作用，我們可以常吃腰果可以起到美容養顏的功效，腰果的做法很多，通常都是用來炒的，我們上文也介紹了炒腰果的幾種做法，大家可以看完教程后自己試試做出這些菜肴。
