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豆腐干炒肉絲

作者:小雨  時間:2014-07-22 08:46:51  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豆腐干是很常見的食材,這類食材含有的蛋白質(zhì)比較多,而且吃豆腐干對人體健康沒有損害,它是根據(jù)黃豆制作而成,所以對這樣食物選擇的時候,是可以放心進行的,那在吃豆腐干炒肉絲的時候,也是要注意要講究方式方法,這樣吃的時候,對身體才不會有損害。

那很多人對豆腐干炒肉絲做法并不是很了解,這樣的佳肴在制作上,也不是很復雜,下面就詳細的介紹下,使得對它在制作上,都是可以知道該如何制作最佳。

豆腐干炒肉絲:

材料

主料:豆腐干250克,瘦豬肉200克,

輔料:蒜黃100克,

調(diào)料:花生油30克,香油15克,醬油20克,鹽5克,味精5克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,豌豆淀粉3克

做法

1.豆腐干順長切成絲,用開水燙一下?lián)瞥隹馗伤?

2.豬肉切成絲,加入鹽、料酒、濕淀粉調(diào)勻漿好;

3.蒜黃擇洗干凈,切成4厘米長的段;

4.蔥、姜均切成末;

5.取鍋上火燒熱,注入花生油;

6.先下肉絲炒散,再下入豆干絲炒勻后下入蔥、姜、料酒、鹽(少許)、醬油、味精、蒜黃炒勻后淋入香油即可;

7.蒜黃下鍋后,不宜久炒。

以上就是對豆腐干炒肉絲做法詳細介紹,在制作這樣佳肴的時候,完全是可以根據(jù)以上方法進行,不過制作豆腐干炒肉絲的時候,尤其是夏天,不能制作太多,否則會吃不完,而且豆腐干炒肉絲在保存時間上也是不長,所以它也是很容易壞掉的。

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