很多人都喜歡吃一些辣蘿卜條，有人是當(dāng)做是零食，有人說(shuō)是用來(lái)和白粥一起食用的。有些人想知道這個(gè)辣蘿卜條是怎樣進(jìn)行制作的，因?yàn)樽约憾弥谱骶涂梢愿奖愕氖秤茫⑶腋拥慕】岛兔牢丁＝裉煲痛蠹艺f(shuō)說(shuō)的就是辣蘿卜條的腌制方法，如果你有興趣的話，可以往下看看的。
蘿卜中含有大量的水分，但是經(jīng)過(guò)腌制之后，水分就會(huì)脫去，剩下蘿卜肉。蘿卜肉腌制過(guò)后會(huì)更加的爽脆，對(duì)于口感來(lái)說(shuō)，也是很好的，因?yàn)槊恳豢谝氯ブ蠖紩?huì)聽(tīng)到清脆的聲音。
[材料]
白蘿卜，鹽，辣椒面，十三香
[做法]
一、白蘿卜刷凈，去掉根須，控干水。之后，可以直接切了。但如果想做成的辣蘿卜條更有嚼頭兒，就讓蘿卜放上一兩天，等它的表面出現(xiàn)干縮狀況再切。二、切成條狀的白蘿卜，撒上鹽殺一殺里面的水分。一兩個(gè)小時(shí)。三、用手把殺過(guò)水的蘿卜條攥一攥，盡量攥干一些。四、這時(shí)候，就可以腌了。我呢，想讓蘿卜條再干一干。就把它們攤開(kāi)在一個(gè)托盤上，風(fēng)吹日曬了一天。這時(shí)候，蘿卜條已經(jīng)打蔫了。五、往蘿卜條上撒一點(diǎn)點(diǎn)十三香，再根據(jù)自己的口味兒加上辣椒面。如果覺(jué)得不夠咸，還得加點(diǎn)兒鹽——比正常口味偏咸為好——拌勻。然后，用手用力和一和，這樣可以幫助進(jìn)味兒。六、找個(gè)干凈的、無(wú)油無(wú)水的容器，把蘿卜條放進(jìn)去，塞緊，蓋上蓋(不需要密封)，過(guò)三四個(gè)星期，就成了。通過(guò)本篇文章向大家介紹了關(guān)于辣蘿卜條的腌制方法，相信很多看完之后都會(huì)覺(jué)得這個(gè)辣蘿卜條的制作方式是比較簡(jiǎn)單的。其實(shí)辣蘿卜條的制作是比較簡(jiǎn)單的，只要大家記住好步驟的順序一般是沒(méi)有什么問(wèn)題的。還有就是要把握好腌制的時(shí)間。
