說(shuō)到八寶粥的做法和配料，對(duì)于很多經(jīng)常吃和喜歡吃八寶粥的人來(lái)說(shuō)是非常熟悉的。雖然現(xiàn)在的市面上有很多種類(lèi)的八寶粥在賣(mài)，而且口味有很多也是很不錯(cuò)的，但是也許這些八班粥并沒(méi)能打動(dòng)大家的心，所以很多人才會(huì)選擇自己在家中做八寶粥來(lái)吃，當(dāng)然自己做的成本低也是其中一個(gè)非常重要的原因。

八寶粥的口味有很多，和一般人不一樣的是，對(duì)于現(xiàn)代的人多年輕人來(lái)說(shuō)，他們是不會(huì)去理會(huì)八寶粥的做法和配料的。因?yàn)橥ǔＫ麄兪遣辉敢獍褧r(shí)間花在這些事情方面的。相比之下，他們更愿意去店里買(mǎi)現(xiàn)成的八寶粥來(lái)喝，但是有很多時(shí)候都買(mǎi)不到自己想要的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下八寶粥的做法和配料。

八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。我國(guó)不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛(ài)，選用不同的用料。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類(lèi)原料：米、豆類(lèi)、干果類(lèi)、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時(shí)還會(huì)加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。

“八寶粥”的選料特點(diǎn)決定了“八寶粥’，營(yíng)養(yǎng)豐富、全面。世界上沒(méi)有任何一種食物包含人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。

“八寶粥”采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類(lèi)、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用在食物中的典型應(yīng)用。谷類(lèi)缺乏賴(lài)氨酸，而豆類(lèi)賴(lài)氨酸含量比較高;小米中含亮氨酸比較多;各種堅(jiān)果類(lèi)富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素;所選中藥也是具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健體作用的藥材。五谷雜糧混合煮粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用。

食療八寶粥

原料：

桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克。

制

作方法：

先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直至變成粥狀，即可食用了。

有了上面介紹的八寶粥的做法和配料，那么以后不管是年輕人還是喜愛(ài)八寶粥的人們，都可以按照上面的方法來(lái)選擇性地做出適合自己的八寶粥了，這對(duì)我們的現(xiàn)實(shí)生活是很方便的。在大家以后的生活中，只要自己想吃八寶粥了，就可以自己做來(lái)吃的。