藕是很多人比較喜愛的選擇，在對(duì)藕吃的時(shí)候，在制作方法上，要選擇正確的方式，這樣制作后，使得藕在口感和色澤上，才會(huì)非常的不錯(cuò)，那燜藕的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，能夠很好的保留藕的營養(yǎng)元素，在吃的時(shí)候，對(duì)人體營養(yǎng)補(bǔ)充也是有著很好的幫助，這樣的制作方法是不錯(cuò)選擇。

不過很多人對(duì)燜藕的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。

燜藕的做法：

材料：蓮藕兩節(jié);，豬踭肉半斤;，鵪鶉蛋10只;，生抽2湯匙;，砂糖2湯匙;，柱候醬1湯匙;，生姜1大塊;

做法

1、蓮藕切大塊，生姜拍扁;

2、鵪鶉蛋煮熟后去殼;

3、豬踭肉切大塊，熱油鍋后，放入豬踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候醬一起爆炒5分鐘;

4、把炒好的豬踭肉、蓮藕、鵪鶉蛋一起倒進(jìn)鍋里，加入沒過材料的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜大約1個(gè)小時(shí)，調(diào)味裝碟。

蓮藕燜豬手

材料：蓮藕500克，豬手500克，生姜1大塊，南乳2塊，五香粉1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，大蒜1棵。

做法：

1.豬手?jǐn)卮蠹湃爰佑辛暇啤⒔拈_水里飛水，撈起洗干凈浮沫。蓮藕斬大件，生姜拍扁

2.熱油鍋，爆香姜塊

3.放進(jìn)豬手爆炒大概5分鐘至炒透

4.用南乳、五香粉、生抽、老抽調(diào)成調(diào)料

5.豬手炒透以后，放進(jìn)調(diào)料，翻炒均勻

6.加入蓮藕，加入清水(清水的份量剛好沒過豬手)，大火煮開以后，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)至蓮藕酥綿為好，如果蓮藕還硬的話，可以適當(dāng)延長燜的時(shí)間