大明蝦是很常見的海鮮，這類海鮮含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，長(zhǎng)期吃對(duì)人體鈣的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過因?yàn)榇竺魑r的膽固醇比較高，每次在吃的時(shí)候，都是不能過多選擇，否則對(duì)身體也是會(huì)有一定的影響，這也是需要進(jìn)行注意的，那大明蝦的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢?

很多人對(duì)大明蝦的做法大全中，在對(duì)大明蝦的做法上并不是很清楚，這樣的食材在制作上也不是很復(fù)雜，都是能夠很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。

大明蝦的做法大全：

干燒大明蝦

材料

明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，

做法

1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用

2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮

3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦

4.翻炒一分鐘至干爽，蝦身變紅盛出，鍋洗凈

5.熱鍋熱油

6.倒入干蝦煎炒一分鐘

7.蝦殼變脆盛出，重新洗鍋

8.熱鍋加少量油

9.爆香蒜碎、蔥白和香菜桿碎

10.倒入煎過的蝦

11.加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水干

12.加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個(gè)過程約兩分鐘

富貴紅火大明蝦

材料

大蝦500克，番茄沙司6茶匙，糖10茶匙，鹽1茶匙，花雕酒1湯匙，蔥姜絲適量

做法

1.大蝦洗凈，剪去須腳，挑出蝦線

2.沖洗干凈后用廚房紙巾抹干水分

3.放在盤子里備用

4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，下入蔥姜絲稍煎

5.放入大蝦煎至變色定型