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燉雞湯的做法大全

作者:小雨  時間:2014-04-18 20:09:00  來源: 大眾養生網

雞湯可以及時的補充人體必需的營養是滋補的佳品,雞湯也可以提高人體的免疫力,對預防感冒和治療感冒都有好處,雞湯也有一些人不適合喝,像現在的三高人群最好是少喝雞湯。

艾梗老雞湯,色:清香四溢,味苦辛,對身體保健特別有益處。

原料:鮮艾梗150克;老母雞1只;精鹽適量;生姜10克;清水適量;

制作:

1、將老母雞放血宰殺,拔毛、去內臟,然后洗凈、切成大塊。

2、把生姜洗凈,再拍扁。

3、瓦鍋洗凈,放進老母雞、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火燒開,煮約5分鐘后,轉換成小火煮,以水面有滾沸為度,約煮1.5~2小時即可。

5、調入適量的精鹽即可飲用。

雞肉海參湯

材料水發海參100克,雞脯肉150克,蝦仁50克.黑木耳50克。

調料蛋清1個,濕淀粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。

1.海參治凈,斜批成片。雞脯肉切成長方片,用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉抓勻上漿。蝦仁洗凈,擠干,也用蛋清上漿。黑木耳入沸水鍋氽透,撈出放冷水中。

2.沙鍋內放清湯、黃酒、醬油、海參,用旺火燒開,氽入雞片、蝦仁,放鹽、黑木耳即可。

燉雞湯其實不難,廣大的上班族可以利用星期天、休假時間來燉雞湯,特別是冬天可以適當的多喝一點有效的預防感冒,孩子少生病,大人少操心。雞湯是可以補虛的,一些虛癥患者可以多補充一點。長期老胃病患者不適合喝雞湯。

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