說(shuō)到榛子的作用，很多人都是不知道的，因?yàn)殚蛔釉谖覀兊纳钪衅鋵?shí)并不常見的，這主要是因?yàn)殚蛔拥姆N植比較少的原因，而且這也直接導(dǎo)致了榛子的稀少，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上的榛子的價(jià)格是比較高的。其實(shí)很多人在無(wú)意間是吃過(guò)榛子的，因?yàn)樵诤芏嗲煽肆Φ闹虚g通常會(huì)加一顆榛子進(jìn)去。

榛子是一種堅(jiān)果，同時(shí)又是一種中藥。因?yàn)殚蛔硬粌H可以用來(lái)食用，而且榛子還具有一定的藥理作用。吃過(guò)榛子的人都知道，榛子吃在嘴里是非常香的，而且，里面還有一個(gè)果仁是最好吃的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)榛子的作用。

榛子別名平榛、棰子、山板栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

藥用功效：健脾和胃，益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。

榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山藥、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。

通過(guò)上面文章對(duì)于榛子的作用以及榛子其他方面的詳細(xì)介紹，我們可以很全面的了解到榛子。其實(shí)這對(duì)于我們以后對(duì)榛子的食用或者藥用都是有好處的。其實(shí)最直接的一點(diǎn)就是，以后我們?cè)僖姷交蛘叱缘介蛔拥臅r(shí)候就不會(huì)再是陌生的了。