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牡蠣可以生吃嗎

作者:瑩光  時間:2014-07-24 14:54:13  來源: 大眾養生網

牡蠣是一種海產品,我們經常可以在市場上看到牡蠣的身影,牡蠣適合用來做菜,而且牡蠣的做法非常多,我們可以將牡蠣用來爆炒,也可以用牡蠣來做湯,牡蠣用來油炸和涼拌也是不錯的選擇,那么我們能不能直接生吃牡蠣呢,這個問題值得我們探討,下文一起看看。

牡蠣的營養價值極高,牡蠣含有極少的脂肪,所以常吃牡蠣是不會害怕長胖的,牡蠣里面的膽固醇含量也不多,所以牡蠣是非常健康的食品。

蠣,是富含鋅元素的食物之一,屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣),雙殼類軟體動物,分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬(Spondylus)與不等蛤屬(Anomia)動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。

1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用;

2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥;

3、所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

4、牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;

5、牡蠣還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。

7、每百克的牡蠣,鋅元素高達13.2毫克,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

上文我們介紹了什么是牡蠣,我們知道牡蠣是非常著名的海產品,牡蠣含有多種人體需要的氨基酸和微量元素,牡蠣的做法非常多,我們可以用牡蠣作為主要的食材搭配出很多菜肴來,牡蠣能益氣和補腎,所以深受人們的歡迎,牡蠣是可以生吃的。

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