現代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且幾乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關于栗子奶油螺旋包這道菜的做法。

1.面包部分

酵母溶于溫水，與高筋面粉、蛋、糖、鹽、蜂蜜粗略混合。

2.撕入天然酵母面團，混合均勻。

3.將軟黃油切成塊，加入到面團種去。低速攪拌均勻后，轉高速攪拌3-5分鐘。

4.攪拌好的面泥，面泥該是非常有彈性的。放在溫暖的地方發酵90-120分鐘。

5.發酵好的面泥，體積有一定增長，味道明顯發酸。

6.將面泥倒在鋪好面粉的工作臺上，邊加面粉邊揉成一個光滑，不粘手的面團。包括面盆上粘住的面泥，撒點面粉上去，用手一搓就都下來了。放在溫暖的地方，發酵2小時。

7.2小時后的面團體積有明顯增長。

8.將面團切分成6個，約每個70g。醒20分鐘。

9.將面團搓成長條。如果35cm長，約卷4道半；如果差不多30cm長，約卷4道；再短一點就只有3道半。長短差不多，每道螺旋“胖瘦”的問題。模具上要刷黃油。卷的時候模具按卷的方向斜著放在搓好的面條上，底部留出一部分，“封口”用。纏的時候不用太緊，最后將底部封口捏好，上面最后一道輕輕壓一下，放在烤盤上的時候盡量將收口壓在下面。

10.放入冰箱發酵6-7小時，再在約28度環境下發酵1小時的樣子。

11.栗子奶油部分

栗子開水煮20分鐘到爛，剝皮。（最最最討厭的步驟……）

12.用研體將栗子碾碎。

13.發酵好后的面包，體積有明顯增長。刷蛋液，撒糖粒，放入預熱好的烤箱，180度約12分鐘。

14.奶油打發。其實根本用不了多少奶油，有100ml估計就夠了。但是奶油太少了不好機器打發，手動又實在沒那個興趣，所以打發了比較多的奶油，打發后約有300ml。

15.將碾好的栗子與糖粉加入到奶油中去，小心地攪拌均勻。