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香鹵蹄膀的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:24:35  來源: 大眾養生網

一遇到各種的美食,我想很多人的智商就為零,就算再減肥可能也顧及不到,想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康,我們自己在家里學著制作香鹵蹄膀,當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧!

1.蹄膀洗凈。

2.1鍋中倒入清水,放入蹄膀開始大火焯燙。

3.2準備調料。

4.1然后用筷子夾出來,這樣不會碰到浮沫。

5.2不要蓋蓋,煮至出浮沫。

6.1放入姜干橙皮大蔥段干辣椒。

7.2鍋洗凈,鹵湯倒入鍋中,再加少許水,啤酒和老抽(我怕顏色不夠深)。

8.然后放入蹄膀。(皮朝下)

9.加入少量米醋,讓骨頭的鈣不會流失并且釋放出來,不用擔心會有酸味,只要量不大,會揮發掉的。

10.開蓋煮沸后,蓋蓋小火煮1小時。

11.關火后燜3小時即可。

做菜講究火候的把握,那么今天小編為你介紹香鹵蹄膀,大家一定要注意火候的拿捏,趕快去嘗試著做一做吧!

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