我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現在，就請大家跟我一起來學著如何做好自制青蘋果醬。

1.原料圖

2.121將檸檬皮切成細丁，備用；

3.212檸檬洗凈，削下表皮（不要白色部分）；

4.將青蘋果去皮，切塊，與蘋果芯一起浸泡于淡鹽水中，以防氧化變黑；

5.浸泡過的蘋果塊濾去水份，加入適量冰糖；

6.121半小時后，冰糖已溶解了不少，看到有果膠釋出；

7.212將冰糖與蘋果塊拌勻，放置30分鐘，以利于果膠更易釋出；

8.將青蘋果塊與冰糖水一起倒進鍋里，加入2碗清水，水的多少視蘋果的量而定；

9.將鍋置于電磁爐上大火煮開，并小火慢煮；

10.大約半小時后，會發現蘋果塊已吸足了水份，顏色已變化，看起來有點透明的感覺；

11.取出蘋果芯棄之不用，然后用木鏟壓爛蘋果塊，慢慢攪拌直至全部蘋果塊壓成泥；

12.加入已備好的檸檬丁并攪散；

13.擠入半個檸檬汁，撐散，此時要小火慢熬，不停的來回攪拌，以防果醬粘鍋，

14.熬到水份蒸發掉，果醬粘稠，手攪拌助力很大時，說明果醬熬好了，用木鏟鏟起果醬，并倒置，果醬會掛在木鏟上，即說明果醬已熬好了，關火。將果醬晾溫至30度時加入蜂蜜，拌勻。

15.將蘋果醬加入事先用開水煮過并晾干的玻璃瓶子里，裝8分滿即可；

16.在果醬上面加入一匙蜂蜜

17.再蓋上保鮮膜，并蓋好蓋子密封，放冰箱冷藏，吃時用干凈的勺子舀出來即可。

18.果醬好吃，鍋難洗呀，其實，熬醬后的鍋壁還粘有很多的醬汁，洗掉實在可惜，可以加一杯開水，輕輕的晃動鍋子，把粘在鍋壁的醬溶入水中，可以加一包綠茶或紅茶或檸檬片，再稍微煮開，就成了可口的茶飲料了。

19.我加了一片檸檬片，就成了檸香蘋果茶

自制青蘋果醬已經介紹完了，不知你心中已經理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。