我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做咖喱大閘蟹，真的是非常享受。
1.螃蟹2只刷洗干凈，揭掉蓋子，去除鰓心胃腸，對半切開，加白酒，白胡椒粉和一點點鹽拌勻。
2.12咖喱塊2塊準備好。
3.21洋蔥半個切絲，小蔥切段，姜切片。
4.1炒鍋中倒油，稍微寬一些，7成熱時放入螃蟹。。
5.2將螃蟹瀝干水分，切面蘸上面粉。
6.翻炒至蟹腳變紅，撈出螃蟹瀝油。
7.鍋中留余油，爆香姜片，放入洋蔥絲炒出香味。
8.加入高湯或開水煮5分鐘，撈出姜片和洋蔥絲不用，放入咖喱塊，中小火慢慢炒開。
9.調入椰漿和魚露邊煮邊攪拌，放入螃蟹翻炒均勻。
10.中火煮5分鐘左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小蔥段拌勻即可。
看完我的介紹，相信你對咖喱大閘蟹的做法已經有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
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