下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，巖鹵豆腐腦的做法很簡(jiǎn)單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。

1、這是買來(lái)的生豆?jié){，

2、把豆?jié){倒鍋里，開(kāi)始加熱，

3、燒幾分鐘就有變化，開(kāi)始冒泡，長(zhǎng)了一倍多，這時(shí)侯可以小火，要是小火還繼續(xù)上長(zhǎng)，直接關(guān)火，這時(shí)豆?jié){還不熟不好喝，

4、我這個(gè)是開(kāi)一次鍋的豆?jié){，因?yàn)橐龆垢X，

5、關(guān)火以后停幾分鐘再開(kāi)始燒，中火燒開(kāi)要是再繼續(xù)上長(zhǎng)可以再關(guān)火，停幾分鐘后再開(kāi)火就不會(huì)上長(zhǎng)了，可以小火燒幾分鐘后放涼了再喝。這樣反復(fù)燒開(kāi)，豆?jié){的味道好，香。要是燒開(kāi)一次就不再繼續(xù)燒了，那這個(gè)豆?jié){絕對(duì)有豆腥味不好喝。

6、盛入碗里開(kāi)始點(diǎn)豆腐腦嘮，

7、小盤子放的是巖鹵水，巖鹵是塊，像巖石一樣的，它遇水就會(huì)自動(dòng)融化，融化成水，像圖這樣的，

8、盛一小勺巖鹵水放豆?jié){碗里慢慢轉(zhuǎn)圈，為的是讓鹵水能均勻融入豆?jié){里，

9、分兩次加入鹵水，能明顯看到凝固塊了，別急，還要等等，用勺子慢慢攪動(dòng)豆?jié){，看到很多凝固塊可以了，

10、很多凝固塊吧，這樣可以直接食用了，咱這個(gè)是巖鹵水做的豆腐腦，不像石膏豆腐腦那樣，石膏做的沒(méi)有水，像蒸的雞蛋羹一樣。

11、喜歡吃辣椒的，放辣椒油，再放點(diǎn)鹽，撒上點(diǎn)蔥花感覺(jué)更好，

12、這個(gè)是原味的，想吃甜的撒上白糖也可以，

偶爾去外面的飯店換換口味是不錯(cuò)的，但最好不要經(jīng)常去，巖鹵豆腐腦的做法簡(jiǎn)單，廚藝不好也不要緊。