素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為香酥梅干菜餅就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
1、面粉加入水攪拌成雪花狀。
2、揉成快蓋上布醒面30分鐘
3、梅干菜用熱水燙洗干凈后備用，多洗幾遍，防止有沙土。
4、洗干凈后用烤箱烤5分鐘水分就揮發了。然后用刀切碎。
5、加入熟芝麻，糖，鹽，雞精，油。
6、攪拌均勻，最好是能放置幾個小時更入味。
7、面團分成均勻大小的等份。
8、搟成圓片
9、中間加入梅干菜。
10、包起來就可以了。
11、搟成薄片，透明的顏色，快能看到梅菜最好，做出來的酥脆。
12、放入烤箱中3分鐘就好了。（我的烤箱不能調溫度，只有時間，大家根據自己烤箱的性能來定時間，注意觀察就好。）
13、兩面發黃就可以了！
14、也可以搟成兩個面片，中間加入梅菜。
15、這樣梅菜就能均勻的夾在中間。
16、搟成薄片，又試了電餅檔的，（口感不是那么酥脆，適合老人和孩子。）
17、兩面都烙成黃色就可以了。
18、咬一口滿滿的芝麻和梅菜的香味！來張成品，為了讓大家看到里面的梅菜特意撕下來一塊展示。
香酥梅干菜餅這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
