在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時間準備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，野蒜雞蛋菜餅的做法就是這么簡單。
1、周末上山玩，拔得野蒜，非常新鮮，把野蒜摘洗干凈。
2、蝦皮淘洗干凈，擠去水分備用
3、炒鍋到油燒熱，油比平常炒菜多放些，把雞蛋打入，絞散，蛋液剛剛凝固關火，用鏟子鏟碎
4、把野蒜苗切細末放一大盆里，再放雞蛋，蝦皮，鹽，姜粉，花椒粉，香油
5、拌勻備用
6、500克面粉加300克水活成面團，松弛二十分鐘
7、再揪成70克左右的劑子，逐個揉勻
8、取一個劑子，用搟面杖搟成薄餅
9、鋪上一層厚厚的菜餡
10、在取一個劑子搟成薄餅蓋到上面，把邊邊壓緊
11、用一個碗沿著餅的邊轉一圈，壓去多余的面邊邊
12、拽掉面邊
13、平底鍋燒熱，把菜餅放入
14、過一會反面，，再烙一會，在反個面，直至烙熟
15、烙好的菜餅
16、把菜餅切十字刀，裝盤，可以享用美味了。
想要吃得健康，食材的衛生就一定要保證，野蒜雞蛋菜餅的做法簡單，食材衛生也能有所保障。
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