飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴，砂煲燒羊肉的做法很簡(jiǎn)單，而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
1、挑選羊肉，如果是紅燒我建議買帶有排骨的羊肉比較好。
2、將羊肉清洗干凈，去除經(jīng)膜剁成小塊備用。
3、炒鍋置水把剁好的羊肉冷水下鍋燒開(kāi)2-3分鐘把羊肉撈出。
4、用漏勺把羊肉撈起控干水備用。
5、準(zhǔn)備上面所述的大料。
6、炒鍋置油燒至3層熱放入豆瓣醬炒香，干辣椒、花椒炒香。
7、炒香辣椒放入羊肉炒香，這時(shí)在羊肉里放少許的紅醋。
8、羊肉炒香鍋里添加適量的開(kāi)水，再放入姜、大料燒開(kāi)。
9、準(zhǔn)備燒鍋把炒鍋里的羊肉倒入砂鍋中蓋上蓋大火燒開(kāi)10分鐘，轉(zhuǎn)中火30分鐘，最后小火。燉用時(shí)間約2小時(shí)左右。
10、接下來(lái)洗香菜、蘿卜，把蘿卜切成小塊備用。
11、起鍋前的15分鐘放入蘿卜，鹽、蓋上蓋燉上10-15分鐘左右
12、煮熟后裝盤，不裝盤也可以，這樣不容易放涼，砂鍋比普通的菜盤要保溫一些，我沒(méi)有裝盤直接和砂鍋端上桌，上桌后香菜點(diǎn)綴即可。
13、成品圖。
由于都市生活的繁忙，許多人都不愛(ài)下廚，砂煲燒羊肉的做法不難，適合每天工作學(xué)習(xí)的人們，在忙碌之后，還能夠享受自己做出的美味。
