薄餅是許多朋友在飯后喜歡吃的一種小甜點，香蕉薄餅的做法不會很難，但是需要控制好煎餅時的火候，因為薄餅的厚度是比較薄的，如果火候控制不好的話，容易出現烤焦的情況。
主料：雞蛋(2只)、牛奶(1盒)、香蕉(2個)、面粉(1碗半)、糖(3湯匙)調料：油(5湯匙)。
做法：
1.面粉加泡打粉過篩備用，牛油隔水加熱溶化備用。
2.取一大型圓碗、將蛋打散，加入砂糖拌勻，然后加入鹽、乳酪及牛奶，用打蛋器攪伴勻。
3.加入溶化的牛油及面粉拌勻，擱置約30分鐘，待面粉團發透。
4.用叉子將香蕉壓碎，加入3.料中拌合。
5.平底煎板以中溫，放入心型模，再將4料加入模中，待面糊表面起泡即可翻面，續烤成金黃色即成。
6.或可用餅夾煎來吃，便可弄出更多花款。
餅夾先加熱，把餅夾涂上油，把面料倒入餅夾中，放在爐上燒至兩面微黃即可取出，切開一片的餅，趁熱食，吃時隨你喜好涂上牛油、蜂蜜或果醬等，非常美味的哦!
貼士
1、煎香蕉餅時，要注意火候和份量，面糊寧少放勿多放，份量少的話，煎出的餅又薄又香，外酥里嫩;份量過多的話，煎出的餅容易外焦里生，不好吃哦!2、香蕉切片為佳，煎好后能不時地吃到香甜的香蕉，非常美味。
3、想香蕉煎餅煎得香口點，可在面糊中加入黃油，不過吃多容易油膩。
