銀頭鮭魚又稱三文魚，銀頭鮭魚含有豐富的蛋白質(zhì)，比其他魚類更多點，吃多可以消除水腫，因為含蛋白質(zhì)較高可以提高免疫力，有利于保護血管的彈性，還可以緩沖貧血，每周兩餐，銀頭鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常好的能抗氧化的，還有補腦健腦的作用，對預(yù)防老年人癡呆有一定的保健作用。
香煎銀頭鮭魚
主料：銀頭鮭魚
調(diào)理：姜1小塊、蠔油半湯匙、檸檬半個、蒸魚豉油3湯匙、蜂蜜1湯匙、橄欖油2湯匙
做法：
1.材料準備，生姜捻成末(刀切也一樣)。
2.半個檸檬切成小碎丁。
3.取一小碗，放入蒸魚豉油、蠔油、蜂蜜、姜末及一半的檸檬碎，拌勻。
4.銀頭鮭魚去鱗洗凈擦干，如圖切幾刀，以便入味。
5.將調(diào)好的味汁淋在銀頭鮭魚上，腌制10分鐘以上，可隔一會翻面以便腌制均勻入味。
6.煎鍋預(yù)熱，倒入橄欖油，放入腌制好的銀頭鮭魚塊，中小火煎制，中途可反面，側(cè)面也煎制一下，待五成熟后倒入全部的醬汁，再煎制七、八成熟即可出鍋。7.撒上剩下的檸檬碎，淋上湯汁，放上配菜裝盤即可。這樣香噴噴的香煎銀頭鮭魚就做了啦。
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