清炒海帶絲指的是不加其他的一些食材，主要是一些調味品來炒制，味道也是不錯的，尤其是對于想減肥的人士來說，適當的吃一些有很好的減肥的效果，海帶的營養價值很高，我們平時適當的吃一些有很好的調養身體的作用，如果是干海帶，要提前泡一下，然后再制作。
清炒海帶絲做法
材料
海帶絲干辣椒生抽料酒醋鹽味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段（按個人喜好加多加少都可以）
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
做法二
材料
漂凈的海帶絲300g，適量的姜絲，蒜頭片，蔥花
做法
1、鍋內放入適量的食用油；
2、鍋加熱至六分放入姜絲、蒜頭片炒香；
3、放入海參翻炒至熟；
4、倒入一點米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。
干海帶的營養價值
說起海帶，很多人都會想到海帶的含碘量高，是的，海帶素有“含碘大王”的稱號，它的營養價值豐富，常吃能補充身體所缺的碘元素，是一種養生保健的食品。干海帶是由新鮮的海帶曬干而成的，那么干海帶有什么營養價值呢？下面我們一起來了解！
一、海帶的營養成分高，海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。常吃海帶有降低血壓，利尿消腫的功效。二、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。三、我們都知道，海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
