魚子醬是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品，比較正宗的就是用鱘魚卵腌制的。這就可以看出來，魚子醬的價(jià)格不便宜。魚子醬不光是原料貴，制作工藝也相當(dāng)復(fù)雜，魚子醬在制作取魚卵時(shí)，為了保證魚卵的新鮮，要把魚敲暈，而不是弄死。雖然魚子醬價(jià)格比較貴，喜歡吃的人還是不少。

1.特性與功效

魚子醬本身就含有大量的人體皮膚所需要的微元素和礦物質(zhì)，所以，對(duì)于女性來講，常吃魚子醬本是使皮膚變好的因素。能讓皮膚光潔，細(xì)膩的同時(shí)，也能淡化角質(zhì)，抑制衰老的出現(xiàn)。所以，有皮膚問題的女性可以大量吃魚子醬。

2.孕婦可以吃魚子醬嗎？

孕婦可以吃魚子醬，但不建議吃味重的魚子醬，建議吃淡一些的，而且最好不要吃罐頭裝的魚子醬。魚子醬味咸，過重，孕婦最好偶爾吃一口，不建議多吃。

3.產(chǎn)婦可以吃魚子醬嗎？

產(chǎn)婦生產(chǎn)完后，在催奶的時(shí)候，不建議吃，因?yàn)樘?，?huì)導(dǎo)致催乳不成功。在三個(gè)月后，建議可以吃，這樣，不僅對(duì)女性健康有利，對(duì)嬰兒的成長發(fā)育也是有利的。能起到很好的營養(yǎng)的作用。

4.嬰幼兒可以吃魚子醬嗎？

不建議讓嬰幼兒吃魚子醬，因?yàn)檫@是一種腌制的食物，其中有大量的菌或者亞硝酸鹽，所以，最好是不要給胃腸沒有健全的小孩子吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致他們的腸胃不適而出現(xiàn)一些疾病。

5.選購攻略

選擇魚子醬的時(shí)候，要看一下材料標(biāo)識(shí)上，是不是寫的是鱘魚的魚子，如果不是的話，可能就不是太好的魚子醬，例如還有可能會(huì)是其他的魚或者是把一些蝦加進(jìn)去而制所的魚子醬，其不正，而且味道也不好。

魚子醬拿出來的時(shí)候，其籽是圓滑而且是飽滿的，注意，沒有其他的陷下去，如果有不整齊的情況發(fā)生或者是有砸扁了的感覺的話，那么就建議不要選擇。而且魚子醬其正宗的顏色是正常的，為灰色或者是褐色。如果粒非常大，而且顏色有透紅色的話，則為低劣品。

6.食用技巧

吃魚子醬的時(shí)候，記得，一定要用配得上它的餐具才可以，一般會(huì)吃的人會(huì)用貝殼來進(jìn)行，這樣，才能讓吃起來，感覺到魚子醬的味道不會(huì)丟失。