長相甜美的張萍萍最喜歡吃的就是豬耳朵。在她看來豬耳朵肉質(zhì)脆、香，而且更為重要的是豬耳朵沒有多少脂肪。吃多了也不用擔(dān)心是否會長胖。的確對于喜歡肉類食物，又擔(dān)心長胖的MM們而言，豬耳朵的確是一種非常好的食材。那么豬耳朵怎么做好吃呢？如下付兩個吃豬耳朵的方法。
做法一
把豬耳朵處理干凈后切條。
冷水起鍋，把豬耳朵上蒸鍋蒸20分鐘。
準備好配料。
把紅辣椒去籽切條，姜蒜切大塊。
起油鍋把姜蒜和八角下鍋煸香出味。
把豬耳朵下鍋大火翻炒。
調(diào)入適量生抽，老抽，和鹽。
最后把紅辣椒下鍋翻炒至辣椒斷生即可。
注意事項
豬耳朵要徹底的處理干凈，耳道要用刀切開來刮洗干凈，再用面粉和醋搓洗，這樣才不會有異味。
豬耳朵含有軟骨，不適合直接炒，建議先蒸熟或鹵熟再炒。
做法二
食材
主料：豬耳朵肉500g、辣椒250g
輔料：鹽適量、醬油少許、糖少許、米酒適量、姜2片、蒜子2個
步驟
1.青椒洗干凈，拍扁對半切，吃不慣辣的可以把籽去掉
2.像這樣對半切好就可以了
3.豬耳朵切條，姜切好
4.油鍋加熱，先將蒜子放入爆香
5.倒入豬耳朵翻炒
6.加適量的鹽
7.翻炒開來
8.加醬油
9.蓋上鍋蓋燜煮2分鐘
10.打開鍋蓋加適量的水，繼續(xù)燜煮
11.打開見顏色差不多放入辣椒
12.翻炒2分鐘，差不多就好了
13.成品!
