很多動(dòng)手能力強(qiáng)的小伙伴就喜歡在家自己做一些好看好吃又健康的小點(diǎn)心。比如烤箱制作小蛋糕就是小伙伴們常喜歡做的一種。那么用烤箱制作小蛋糕有多少種花樣呢?小編為大家精心整理了多種做法可以說是烤箱小蛋糕做法大全了啊，希望小伙伴們喜歡。在親手制作享受過程的樂趣。

小蛋糕的做法一

材料：雞蛋三個(gè)、細(xì)砂糖75克、低粉75克，奶油霜200克，色素適量。

做法：

1、將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，沒有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動(dòng)打蛋器打吧。

2、鍋中坐水，把放有雞蛋的盆，放入隔水加熱到45度。

3、放入白砂糖。

4、開高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。

5、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。

6、用蛋抽自底部向上翻動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)盆，這個(gè)方式攪拌至無干粉。

7、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。這個(gè)量正好12杯。

8、烤箱預(yù)熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

9、小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊晾涼。

小蛋糕的做法二

材料：無鹽黃油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黃35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙。

做法：

1、黃油室溫軟化，加入過篩的低粉和糖粉拌合，打蛋器打勻。

2、加入杏仁粉，蛋黃，牛奶，香草精，打蛋器打。

3、加入巧克力碎，用刮刀拌勻面糊，放入裱花袋。

4、硅膠模刷上黃油和面粉，擠入面糊，摔幾下排去空氣180°烤20分鐘。

5、烤蛋糕的時(shí)候，開始準(zhǔn)備巧克力餡，我用隔水加熱的方式，鮮奶油和巧克力放在一起，隔水加熱至溶化，拌勻后，填入烤好的小蛋糕里，放涼即可食用。

小蛋糕的做法三

材料：雞蛋1個(gè)，雞蛋清2個(gè)，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1湯匙，水1湯匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特細(xì)糖粉100克，發(fā)酵粉(泡打粉)2茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特細(xì)糖粉2湯匙。

做法：

1、預(yù)熱烤箱至200度。輕油烤盤上的小杯或?qū)⒖鞠溆眉埍湃胄”铩?/p>

2、將雞蛋，雞蛋清和牛奶在碗里完全混勻，再攪拌入咖啡，水和香草精。

3、在1個(gè)大碗里，放入面粉、糖100克、發(fā)粉和鹽，攪勻。將液體混合物慢慢加入面粉混合物，攪拌至徹底混合，面糊變得很粘稠象蛋糕面糊1樣。將面糊舀入烤盤的杯里，只需填至杯的三分之二。在1個(gè)小碗里，拌勻桂皮和2湯匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。