面粉的用處真是有很多，它是制作很多食品的原材料，比如面包、蛋糕、餅干等，藍(lán)莓曲奇餅干作為一種營(yíng)養(yǎng)美味的餅干，深受很多人的喜愛(ài)，這種餅干其實(shí)是可以自己在家做出來(lái)的，你需要準(zhǔn)備的是適量的低筋面粉、糖粉、雞蛋、藍(lán)莓干與無(wú)鹽黃油，之后再按照一定的順序，就可以制作出來(lái)了。

家里有些婆婆給的藍(lán)莓干，干吃太甜，干脆拿來(lái)做餅干，還不錯(cuò)哦，換成蔓越莓干等自己喜歡的果脯都可以

用料

無(wú)鹽黃油260克

雞蛋1個(gè)

糖粉140克

低筋面粉370克

藍(lán)莓干140克

藍(lán)莓曲奇餅干的做法

黃油室溫軟化至手指頭能輕松按個(gè)印子（切小塊軟化比較快），倒入糖粉用刮刀攪攪攪，攪到糖粉看不見(jiàn)了磕入雞蛋攪攪攪。用電動(dòng)、手動(dòng)打蛋器也可以。

步驟1

一次性篩入低筋面粉攪攪攪。

步驟2

倒入藍(lán)莓干攪攪攪，手有點(diǎn)累，加油。藍(lán)莓干切不切無(wú)所謂，看自己。可以戴烘焙手套抓勻，千萬(wàn)不要戴那種松松的一次性手套，黏到你懷疑人生，不要問(wèn)我怎么知道的。

步驟3

面團(tuán)分成三份，分別用油紙墊上，擱進(jìn)u型餅干模具塑型，完成后直接把面團(tuán)用油紙包好放入冰箱冷藏至少一小時(shí)。是冷藏冷藏冷藏，不是冷凍！

步驟4

烤箱預(yù)熱到170°，面團(tuán)拿出后直接在包它的油紙上切成8mm左右厚的餅干，和油紙一起擺烤盆上，餅干和餅干之間留一厘米以上空隙，入烤箱中層上下火，170°烤20分鐘。中途要觀察一下，上色了就差不多了。

步驟5

我分三次烤的，分兩次也行，看自己烤箱大小。晾涼后擱入餅干盒室溫保存，吃個(gè)一周沒(méi)問(wèn)題，盡快吃完。吃不完就一次少做點(diǎn)咯，配方減半，雞蛋液也減。