臺(tái)灣奶茶，也稱為珍珠奶茶，簡稱珍奶，是一種在臺(tái)灣流傳的茶飲料。臺(tái)灣奶茶的做法，將粉末加入到奶茶中后，它變成珍珠奶茶。由于其特殊的味道，它在青少年中很受歡迎。珍珠奶茶是臺(tái)灣的“泡紅茶”文化之一。雖然它只在奶茶中添加木薯粉，但它已成為臺(tái)灣最具代表性的飲料和零食之一。

1.臺(tái)灣奶茶的成分

目前市面上銷售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水組成目，不含奶類，故無需擔(dān)心三聚氰胺引發(fā)的健康問題。植脂末的主要成分為氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品添加劑等組成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑。當(dāng)然市面上現(xiàn)在也有許多是有鮮奶制作的奶茶。市民可以放心食用。

2.臺(tái)灣奶茶的營銷

1．珍珠奶茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之余，也體驗(yàn)到心理上享受。

2、價(jià)錢要注意大眾化，一杯飲料的價(jià)格介于兩~五元最合適，加珍珠視當(dāng)?shù)仄骄M(fèi)水平多收一塊或者兩塊錢，適合大眾的消費(fèi)。