大家最常吃黑芝麻的方法就是黑芝麻糊，喂黑芝麻糊是將黑芝麻磨成粉狀物質之后再調制食用的，所以黑芝麻糊是一種老少皆宜的食物。而很多人在熬粥的時候也喜歡放入一些黑芝麻，因為黑芝麻中含有豐富的蛋白質和其他營養物質。熬粥時候放入黑芝麻可以促進黑芝麻的發揮它的功效。在使用黑芝麻熬粥之前需要將它炒熟嗎?
一般情況下，如果是生的黑芝麻洗干凈后也是可以直接用來煮粥吃的。
但相對對于人體沒有這么好吸收，平時建議可以用芝麻，黃豆，核桃，大棗一起打成豆漿喝，會相對比較好吸收，成分營養會更加好滲出。這兩種食材都是具有較高營養價值的食物，并且都有非常不錯的滋補功效。一起煮粥食用能夠給人體補充大量的營養，同時還能起到滋補的功效，而且還不會給身體造成不利影響。因此大家是可以放心食用的。
芝麻粥是用黑芝麻和粳米制作的一種食品，味道香甜，營養豐富，具有補肝腎、潤五臟的功效。適用于身體虛弱、頭發早白、大便干燥、頭暈目眩、貧血等癥者食用。
做法
【原料】
黑芝麻30克，粳米100克【制作過程】
先將黑芝麻曬干后炒熟研碎。再與粳米同煮作粥。[用法]
可隨意服食。營養價值
【特點】
黑芝麻有"仙家食品"之稱，為滋補肝腎養生佳品。粳米有"五谷之長"之稱，為補益強壯養生食品。
食用指南
本粥品最適宜產婦食用，即滋補肝腎、養血填精，
又有催乳之用。
芝麻粥做法二
菜品介紹
【菜名】芝麻粥
做法原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。制作方法及用法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻后稍煮即成。
營養價值此粥具有潤燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。
食用指南此粥可每日早、晚各吃1次。
