可樂(lè)雞翅是大家都很喜歡的一種菜品,但是很少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)可樂(lè)燉雞腿,其實(shí)雞腿和雞翅的味道相似,而且雞腿當(dāng)中的肉質(zhì)更多,受到更多人的喜歡??蓸?lè)燉雞腿的難題在于如何將可樂(lè)的味道進(jìn)入到雞腿的肉質(zhì)當(dāng)中。因?yàn)殡u腿的肉質(zhì)特別厚,很難通過(guò)調(diào)味劑進(jìn)行調(diào)治可樂(lè)燉雞桶的家常做法是怎樣的?
一、材料
可口可樂(lè)。蔥姜蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。
二、做法
1、
將雞腿洗凈,并用刀割兩道口子,以利進(jìn)味。然后用鹽和料酒腌制片刻。2、
將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。3、
鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。4、
下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂(lè),可樂(lè)和醬油比例5:1。5、
旺火燒開(kāi),改小火燒透入味,轉(zhuǎn)用大火收汁,待汁水稠濃,可樂(lè)幾乎熬盡,即可出鍋。三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類(lèi)多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi),是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
四、適用人群:
一般人都可食用
1、
老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用;2、
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。