平時(shí)吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒有味道并且不容易引起人的食欲。平時(shí)的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡單容易制作，并且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級下飯的茄子粉條的做法，來看看吧。

超下飯——茄子粉條

用料

長茄子1根

粉條1袋(100克)

蒜末，蔥末一小把

老抽1.5湯匙

生抽2湯匙

老干媽(郫縣豆瓣)2湯匙

冰糖(白糖)

鹽

超下飯——茄子粉條的做法

粉絲用的這種，黑龍江特產(chǎn)╮(╯_╰)╭泡水10分鐘備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把水殺下來，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………

備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時(shí)候開始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點(diǎn)子)…放好后開始翻炒~擠干的茄子很容易炒好~一會兒就軟了

放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻

放老干媽，一點(diǎn)鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水

放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鐘~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒熟的話可以再加一點(diǎn)水)

燜的粉條透明就可以出鍋啦

喜歡啥就撒點(diǎn)啥裝飾一下~開飯吧≧?≦

茄子炒粉絲的家常做法

食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g

方法/步驟

食材：

我們需要準(zhǔn)備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。

泡粉絲：

粉絲用溫水泡軟。

切茄子：

茄子洗凈，切段，備用。

切粉絲：

泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。

炒茄子：

鍋里放入油，油開后放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。

炒粉絲：

放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。

裝盤：

大火收汁，出鍋裝盤即可。