瘦肉粥是常見的一種粥，它的主要的材料就是豬瘦肉，另外還有大米以及其他的一些調(diào)味品，它的功效就是和胃補脾，具有潤燥養(yǎng)肺的作用，對于嬰幼兒來說，經(jīng)常喝瘦肉粥還有助于提高智力水平，他的做法是比較簡單的，要想做得比較好吃，要準(zhǔn)備新鮮的豬瘦肉，另外可以準(zhǔn)備適量的生菜，我們來看一下這方面的內(nèi)容。

怎樣煮瘦肉粥才好吃

方法1

1、將大米淘凈，加清水浸泡半小時;

2、將瘦肉洗凈，剁成細(xì)末，生菜洗凈，也切成碎末;

3、將大米和適量水放入鍋內(nèi)，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火熬煮，至米拉開花時放入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生菜再稍煮即成。

方法2

材料

米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量

做法

1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用

2.砂鍋內(nèi)放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個小時

3.粥煮綿綢后(不見大顆粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮約5分鐘

4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。

小訣竅

1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。

材料

瘦肉，松花蛋，大米，香油、蔥、姜、食鹽各適量

做法

1.將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。

2.把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。

3.鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當(dāng)水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘。