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臘腸燉白菜

作者:chunnuan  時間:2019-04-04 23:00:27  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

白菜是一種有著高營養(yǎng)價值的蔬菜,有著消水利腫,清熱解毒等作用,在日常生活中被很多人所喜愛。白菜最大的優(yōu)點是可以搭配很多食材一起食用,比如搭配,豬肉,臘腸等。臘腸也是一種非常好吃的食材,它搭配白菜可以做成臘腸燉白菜的佳肴。那么,臘腸燉白菜這道菜該怎么做呢?

做法一

用料:白菜適量、鹽適量、粉條一把、臘腸1只、玉米粒適量、蠔油適量、雞精適量、黑胡椒適量

做法步驟

步驟 1

白菜切段。

步驟 2

臘腸切段。

步驟 3

粉絲下鍋煮10分鐘至煮軟。

步驟 4

熱鍋冷油,下蔥花爆香。放入臘腸稍作翻炒。

步驟 5

白菜,玉米粒入鍋。加蠔油,雞精,醋,黑胡椒,翻炒均勻。

步驟 6

鍋中倒入煮好的粉條,加少許涼水熬煮。

小貼士

1.臘腸可選用眉州東坡活著王家渡的麻辣香腸,香腸油潤,風味獨特。也可選用港式煲仔腸,鮮香可口。

2.因為臘腸本身具有香味,所以再加鹽的時候請減少用量。

做法二

主料: 臘腸1根, 白菜幫200g

輔料: 油(3g), 生抽(5ml)

步驟:

1.準備臘腸一根,白菜幫幾片,蔥姜備用。

2.把白菜切稍粗的絲,臘腸切片,蔥姜切段備用。

3.炒鍋放少量的油,倒入臘腸煸炒出油。

4.臘腸微微發(fā)卷,倒入蔥姜煸炒出香味。

5.倒入白菜絲,淋入生抽,大火爆炒一分鐘。

6.出鍋裝盤。

小貼士

臘肉提前放在清水里浸泡一晚上(防止太咸),泡好的臘肉再用清水清洗,鍋里加適量的水,水開后,放入鍋中焯一下,切成片。

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