湯這是很受人歡迎的食品了，不僅僅因為其喝起來的味道非常棒還因為其對于人們的身體有非常多的好處，可以提高免疫力、補鈣、暖身養(yǎng)胃等等。通過雞架子來熬湯是比較常見的一種方式了，其對于人體有著補血益氣、補腎、補焊、滋陰補陽等等功效因此非常受人歡迎，下面就來介紹一下雞架子怎么熬湯比較好。
一、雞骨湯
材料
雞骨4公斤，水20公升，洋蔥1顆，紅蘿卜1條，西芹100公克，蔬菜油100㏄，新鮮百里香1支，洋香菜2公克
做法
1.將雞骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切塊;西芹洗凈后切段。
2.鍋中倒入蔬菜油燒熱，放入雞骨以大火炒至略黃，加入洋蔥、紅蘿卜、西芹和所有調(diào)味料續(xù)炒約3分鐘。
3.將作法2放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火并撈除浮沫，熬煮約4小時，最后濾出湯汁即可。
二、、冬瓜榴蓮核雞骨湯
材料
雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油面筋，香菜
做法
1.將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘。
2.調(diào)入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續(xù)煮10分鐘后，撒入香菜即可。
功效與作用
1.護發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
2.通乳生乳
有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
3.健脾
適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4.養(yǎng)肝
可以促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
5.補腎虛
癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6.養(yǎng)顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。
7.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
8.養(yǎng)陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
