玉米粉在平時是很常見的，是一種粗糧，不過玉米淀粉的口感沒有面粉的口感細膩，因此在平時很多人都不喜歡吃，不過玉米淀粉中所含的營養(yǎng)物質是非常多的，食用之后對人身體健康卻是很有好處的，還可以用來預防很多的疾病，玉米淀粉具有將血壓，血脂等功效，不過大多數(shù)人在平時不會制作。

玉米淀粉怎么吃?

1、玉米糊

取出適量玉米粉放入碗里，再加入少量水攪拌成糊狀，然后在鍋里倒水，煮沸之后再將調好的玉米粉倒進去，用筷子快速攪拌玉米粉，不要停止直到鍋里全是黃燦燦的玉米糊，這時候就可以取出來直接食用了。

2、玉米薄餅

在玉米粉里加水、少量面粉、雞蛋和糖，一起把它們攪成糊狀，不要弄得太稠，但是也不要太稀。然后在鍋里倒入油，當油燒至五成熱時再舀一勺玉米糊倒入鍋里，把玉米糊攤成薄餅，把它煎得兩面微微有些焦黃即可，注意不要煎焦了。

3、玉米餃子

將玉米粉與面粉按1：2的比例混合，然后再加點水把它們和成面團，之后就可以捏皮包餡兒做成餃子了。在鍋里倒水煮沸后，把玉米餃子放下去，期間可適量加水，煮沸后撈出即可食用。

4、玉米粥

先把玉米粉和清水一起攪拌均勻，再把大米洗凈后加水煮開，粥煮開之后再倒入玉米粉，同時用筷子攪拌均勻，等到玉米粥再次煮沸后即可關火了。

玉米粉的營養(yǎng)價值

1、減肥瘦身

玉米粉最重要的作用的作用是減肥瘦身，這是因為玉米粉富含膳食纖維、而且熱量低，食用以后不僅會使人產生飽腹感，以減少人體對主食的攝入，從而減輕體重，而且不會產生熱量，不會使脂肪堆積在人體，很受廣大減肥瘦身人士的歡迎。

2、預防便秘和腸炎

玉米粉中維生素B、煙酸、膳食纖維等物質能促進人體腸胃的蠕動，從而增加大便的排放，從而排出淤積在人體內的毒素，能有效防治人體的便秘。此外，玉米粉中含有一的些天然抗病毒物質也有利于減少人體得節(jié)腸癌的幾率。

3、美容養(yǎng)顏

玉米粉中富含維生素C，這種維生素有利于促進人體皮膚細胞的新陳代謝，從而會減少皮膚氧化反應的產生。此外，玉米粉中含有的胚芽會使人體組織細胞的再生速度加快，經常食用玉米粉可使皮膚變細嫩，更有光澤。

4、防治疾病

玉米粉中含有大量的亞油酸和維生素E可以有效降低人體內的膽固醇水平，有利于防治動脈硬化;玉米粉中的鈣、鐵質對于高血壓、冠心病等疾病的治療有所助益;玉米粉中的谷胱甘肽和賴氨酸成分有抗癌作用，可抑制腫瘤生長;玉米粉中的微量元素硒也有抑制惡性腫瘤細胞生長繁殖的作用。

5、抗衰老

玉米粉中含有豐富的天然維生素E，這種成分有利于保護皮膚、加快血液循環(huán)、降低血清膽固醇在人體的含量、組織皮膚細胞的病變、延緩人體衰老的速度，因此，食用米粉有抗衰老的功效。