炒生腰果的方法還是比較簡單，沒有想象中的那么復雜，不過在炒制的時候一定要多加注意其中的火候和時間，要是火候沒有掌握好就會讓本身腰果的味道變得有所偏差，甚至是還可能會出現炒糊的情況，還可以在炒腰果的過程中加入一些白砂糖，或者是放入到微波爐里面進行加熱一段時間。

原料

腰果300克

調料

砂糖適量。

烹飪步驟

1.腰果洗凈，放于碟內，加入砂糖，拌勻。

2.移入微波爐，以高段火力炒8分鐘即可。

【材料】腰果鹽油不放鹽也很酥脆的

【制作】

1、腰果洗干凈、晾干

2、把腰果放進帶蓋子的保鮮盒里

3、加入4克鹽、一勺植物油

4、上下左右搖晃一會

5、30分鐘后放入烤箱

6、180度18分鐘至顏色金黃

PS：鹽和油的用量可自行控制，健康為上。

以500克為例，腰果市場價為25-33元，超市的鹽焗腰果350克，62元

滋補藥膳

蓮薏腰果羹：

【原料】腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。

【制作】

⒈腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。

⒉茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊。

⒊將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。

⒋藕粉加適量溫水調勻，加入米羹拌勻即可。

【用法】早晚食用。

【功效】補潤五臟、安神，適用于神經衰弱而失眠者。

天麻腰果金菇湯：

【原料】雪蓮子、四兩、生腰果四兩、金菇半斤、姜片少許、天麻1-2錢、鹽適量

【制作】

1、雪蓮子、生腰果先洗凈，泡開。金菇洗凈、切小段。