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扇貝木耳絲的做法

作者:養生專家  時間:2013-07-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

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扇貝

具有很好的食療功效,人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。那扇貝怎么做呢?下面就隨小編一起來看看

扇貝肉的做法大全

之扇貝木耳絲的做法。

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材料:

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白背

木耳

絲10克扇貝300克芹菜1根大蒜6瓣調料:料酒1湯匙(15ml)醬油1茶匙(5ml)蠔油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)清水4湯匙(60ml)雞精1/4茶匙(1克)淀粉1茶匙(5克)

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做法:

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1)將白背木耳絲用冷水浸泡1小時后洗凈。扇貝洗凈。芹菜去葉洗凈后,切成小段。

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2)鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,將木耳絲放入焯燙20秒鐘撈出瀝干。往焯燙過木耳的水中,倒入少許料酒,將扇貝焯燙15秒鐘撈出瀝干。

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3)將大蒜去皮后,用刀稍拍碎。將醬油,蠔油,鹽,糖,清水,雞精和淀粉放在碗中,調成醬汁備用。

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4)鍋中倒入油,待油溫7成熱時,放入大蒜煸至雙面金黃后,倒入木耳絲和芹菜段,翻炒1分鐘后,倒入扇貝,翻炒幾下后,淋入醬汁,攪拌均勻待湯汁變黏稠后,即可關火出鍋。

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