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推薦幾款葷菜素菜“黃金搭檔”

作者:養生專家  時間:2013-06-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

從營養學的角度講,葷素搭配的菜可以增強營養的互補性和綜合性,從保健角度講,葷素搭配可以增強食療功效和保健功能。下面小編就帶給大家幾款

葷菜素菜“黃金搭檔”

牛肉配土豆:牛肉營養價值高,能強健脾胃,冬天吃牛肉,還能暖胃,但牛肉纖維粗,會刺激胃黏膜,放些土豆保護胃,而且土豆的營養也很好;牛肉加芋頭,補中益氣,能緩解便秘。

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羊肉配生姜:羊肉補血溫陽,生姜止痛祛風濕,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補血、強身、通便;加香菜開胃、壯陽。

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魚肉配豆腐:魚肉中蛋氨酸含量豐富,苯丙氨酸含量少,而豆腐卻相反,兩者一起吃,可取長補短,豆腐含鈣較多,正好借助魚體內維生素D,提高人體對鈣的吸收率,適合老年人和孕婦食用。

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雞肉配栗子:雞肉可以增強人體的造血功能,栗子重在健脾,有利于吸收雞肉的營養成分,最好選老母雞湯煨栗子。

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鴨肉配山藥:老鴨可補充人體水分、補陰、消熱、止咳,山藥的補陰之力更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,補肺。

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豬肉配洋蔥:洋蔥能促進脂肪代謝,降低血液黏稠度,減少吃豬肉脂肪高的副作用,豬肉屬于“百搭”葷菜,配冬瓜、百合,有潤腸效果;加海帶,祛濕止癢;加南瓜,降血糖;加豆苗,利尿、消腫。

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葷菜素菜“黃金搭檔”

不僅美味可口,最重要的還是對營養的全面補充,并且不用擔心身材走樣的問題。

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