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海虹

(別名:淡菜、貽貝、殼菜)

簡介海虹即貽貝,貽貝為我國重要經(jīng)濟(jì)貝類之一,是馳名中外的海產(chǎn)珍品。肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機(jī)鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

孕婦是少吃些是可以的,但是是不要多吃的,少吃些是很有營養(yǎng)的,吃多了會(huì)增加自己的負(fù)擔(dān)的

2

功效和作用

海虹味咸、性溫,無毒,入肝、腎經(jīng)。可補(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

3

營養(yǎng)價(jià)值

海虹含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用海虹后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

4

上火嗎

海虹味咸、性溫,無毒,入肝、腎經(jīng)。適量不會(huì)上火。

5

副作用

如果海水有赤潮爆發(fā),淡菜吃了藻類,攝取有毒藻類在體內(nèi)積累的毒素——腹瀉性貝毒,人食用受還有此類毒素的貝類后容易發(fā)生腹瀉、嘔吐,一般病情較輕。所以,容易發(fā)生赤潮的季節(jié),還是謹(jǐn)慎食用淡菜等貝類。

6

能吃嗎

海虹,學(xué)名貽貝,是我國重要經(jīng)濟(jì)貝類之一,是馳名中外的海產(chǎn)珍品。肉味鮮美,營養(yǎng)豐富。

7

怎么吃

1. 海虹可以氽湯,也可做菜;
2. 海虹個(gè)體越大越好,質(zhì)嫩,肉肥,味鮮,適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食;
3. 海虹500克,加調(diào)料煮湯服,連續(xù)服用,治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥;
4. 海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì),故污染的淡菜不能食用。

8

禁忌人群

淡菜補(bǔ)腎填精,諸無所忌。

9

適宜人群

貽貝適宜中老年人體質(zhì)虛弱,氣血不足,營養(yǎng)不良之人食用。

10

保存方法

3淡菜多經(jīng)曬干后儲(chǔ)存。

11

挑選技巧

由于新鮮貽貝肉不易保存,故常煮熟后曬干制成淡菜子,人們在選購淡菜干時(shí),以個(gè)頭不大不小、顏色呈深黃色的為佳。

12

制作技巧

食用前應(yīng)將淡菜干放入碗中,加入熱水燙至發(fā)松回軟,撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水內(nèi)洗凈,然后放入鍋中,加入清水,用小火燉爛,可供食用。

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