小兒白血病飲食原則

小兒白血病飲食

　　1.鮮蘑白菜水餃

　　[配方]面粉、白菜各500克，鮮蘑菇100克及調料適量。

　　[制法]面粉與微量精鹽，200克冷水相和，反復揉搓成光滑、柔軟的面團，加蓋，醒15分鐘，白菜入沸水中燙軟，剁碎，與鮮蘑末拌合，加姜末、蔥花、黃酒、精鹽、麻油、味精，調制成餡，把面團分60份，搟皮，包成餃子，入沸水中煮熟。

　　[功效]解毒抗癌。

　　[主治]適用于白血病、子宮癌、皮癌、肉瘤等。

　　2.口蘑燴豆腐

　　[配方]口蘑15克，豆腐1小塊，火腿末、豌豆各10克及調料適量。

　　[制法]口蘑泡開后洗凈，泡蘑菇水澄清待用;豆腐切長條形，用開水燙后撈出瀝水。鍋內放鮮湯及泡蘑菇水燒開，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加鹽，燉煮約10分鐘，勾芡，調入味精，淋少許麻油。

　　[用法]佐餐食。

　　[功效]補氣健脾益胃。

　　[主治]適用于肺病，白血病、貧血，嬰幼兒缺鈣，缺鐵等癥。

　　3.蒜苗炒河蚌肉

　　[配方]蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及調料適量。

　　[制法]蒜苗洗凈，切成2～3厘米長的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略燙后切成片，加黃酒，鹽伴勻待用，菜油燒熟，降溫片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，調入精鹽、白糖，沸煮約4分鐘，加味精即成。

　　[功效]清熱解毒，抗癌利尿。

　　[主治]可作為一切惡性腫瘤，白血病的輔助治療。

　　4.大蒜豆腐

　　[配方]嫩豆腐400克，青大蒜100克，調料適量。

　　[制法]菜油燒熱，待降溫至六成熱時，放入蒜段煸炒至軟，加入豆腐塊，邊炒邊加適量的黃酒、醬油、精鹽、白糖等調味品，再加少許水煮沸，勾薄芡，調入味精。

　　[功效]補虛解毒。

　　[主治]一切惡性腫瘤及白血病患者之膳食。

　　5.大蒜燒茄

　　[配方]大蒜25克，茄子500克，食鹽2克，白糖5克，醬油10克，味精1克，生姜5克，蔥白10克，干淀粉10克，菜油50克，清湯200克。

　　[制法]茄子撕去蒂把，洗凈，切成兩半，在每半的表面上劃成約1厘米寬的十字花刀，然后切成約4厘米長、2厘米寬的長方塊(深切不斷為度)。每瓣蒜切成兩半，將盛菜油的鍋燒熱，煉至油泡散盡，冒青煙時離火。待油稍降溫后，把茄子逐個放入鍋內翻炒，下入姜末，醬油、鹽、蒜及清湯，燒沸后，用文火燜10分鐘，翻勻，撒入蔥花，用白糖與淀粉加水調成的芡汁勾芡，調入味精。

　　[功效]清血熱，行氣滯，利水濕，解邪毒。

　　[主治]適用于紫斑、白血病等治療。

　　6.蟾蜍煮雞蛋

　　[配方]蟾蜍(活)一只，雞蛋一枚。

　　[制法]蟾蜍洗凈，去內臟，腹內放入雞蛋1個，縫合，煮30～40分鐘。

　　[用法]每日取蛋食之，7日為一療程，觀察癥狀和血象，如無不良反應，可再服。

　　[功效]解毒抗癌，扶正祛邪。

　　[主治]急性白血病。

　　7.冬瓜苡米湯

　　[配方]冬瓜300克，苡米30克。

　　[制法]二者同煮1小時。

　　[用法]取湯，加鹽或糖調味后飲湯，每日或隔日1次。

　　[功效]健脾利濕，解毒清熱。

　　[主治]對細胞免疫及體液免疫有促進作用，有一定的抗癌作用，用于白血病及其他腫瘤的輔助治療，用于小兒免疫功能低下所致的疾病。

　　8.飲食原則

　　多進食含維生素豐富的食物，攝人大量維生素C，還能增強機體的局部基質抵抗力和全身免疫功能，從而達到控制和治療癌癥的目的。含維生素C豐富的食物有油菜、雪里蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴桃、沙棘及檸檬等。 維生素A可刺激機體免疫系統，調動機體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機體。含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠萊等。

　　多攝入含鐵質豐富的食物如動豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。

　　少食多餐，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營養豐富的食品，如糕點、巧克力、面包、獼猴桃、鮮蔬汁等。消化系統的不良反應，病人要多攝入堿性食物，以減輕消化道的不適，如有食納不佳、消化不良時，可供給半流質或軟飯，如二米粥、蒸蛋羹、酸奶、豆腐腦、小籠包子等，同時可佐以山楂、蘿卜等消導性食物。

　　需給以高熱量、高蛋白、富含維生素、礦物質而易消化的飲食，以補充體內熱量及各種營養物質的消耗。尤其是進行化療期間患者常有食欲不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道反應，應注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。