相克
青椒+黃瓜：破壞維生素C
搭配
青椒+豬肝：補血
青椒+鯧魚：促進維生素C的吸收
青椒+糙米：防止維生素C被氧化
青椒+苦瓜：抗衰老
青椒+雞蛋：有利于維生素的吸收
青椒+雞翅：補充維生素C
禁忌人群
陰虛有熱者勿食青椒；同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒；另外除有火熱病癥或陰虛火旺外，高血壓病，肺結核病患者也應慎食。
適宜人群
一般人群均可食用青椒。
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