今天朋友請客，點了一道他常掛嘴邊的菜——地三鮮，可是味道跟朋友說的完全不一樣，感覺被坑了。我想問一下地三鮮怎么做才好吃？

地三鮮是一道常見的美味的下飯菜，需要的食材是土豆一個、茄子一根、青椒兩個。土豆洗凈削皮，切成滾刀狀；茄子洗凈去蒂切成滾刀狀；青椒洗凈，切成塊與土豆茄子差不多大即可。熱鍋，倒油，由于茄子非常吸油，可多倒點油，炸到茄子軟了，可撈出；然后再炸土豆，土豆炸的有金邊了撈出；然后用干凈的鍋，倒入少量的油，倒入已經炸好的茄子跟土豆，翻炒一會，倒入適量的老抽上色，再倒入適量的生抽提味，適量的鹽、糖。再翻炒一會，將調料翻炒均勻，出鍋，撒上小蔥！