兒子很喜歡吃牛肉餡的餃子，平時都是超市直接買包好的，最近想學著自己做，請問牛肉大蔥餃子餡要怎么做，需要準備些什么材料？

你需要準備的材料有，牛肉500g，蔥3棵，植物油，生抽。首先將買來的牛肉剁碎并加入鹽和水。接著加入適量的植物油，生抽進行調味，打一個雞蛋，攪拌均勻。接著將蔥切碎，將切好的蔥倒入牛肉里攪拌均勻，可以根據個人口味再加適量生抽，也可以起到調色的效果。然后將大蔥切碎，再倒入牛肉餡里，攪拌均勻，或者也可以將大蔥先下鍋翻炒一下再放進餡料里，這樣牛肉大蔥餡就做好了。