我很喜歡吃豬肝，但是我的兒子不喜歡吃豬肝，我就想著用豬肝和洋蔥一起炒可以減輕豬肝的腥味，想問豬肝炒洋蔥的作用是什么？

豬肝炒洋蔥是很健康的一道食物，首先豬肝中的蛋白質和膽固醇的含量比較高，但是和洋蔥搭配的話，就可以起到抑制膽固醇的作用，是可以防止高血脂和高血壓的。其次豬肝是可以幫助促進消化和排毒的，有潤腸和通便的作用，可以有效的調理腸胃健康。另外豬肝中的維生素的物質很多，其中維生素A是可以幫助明目清肝的。另外洋蔥還可以幫助抑制脂肪和膽固醇的增高，所以也可以起到減肥的作用。